FAMILIA - LE 7 RESTAURANT - BRASSERIE BORDELAISE - LE PUY PAULIN
HÔTEL DE LA PLAGE - LA CHAPELLE - LA TERRASSE ROUGE
BICHETTE - L'ÉPICERIE BORDEAUX - LE RELAIS DU CAP - ROMÉO
Le point de départ
d'une nouvelle aventure
est toujours un coup de cœur
Maison Faber Lascombes
c’est avant tout l’esprit de famille
Nicolas Lascombes
En 2006, Nicolas Lascombes crée sa première affaire, le Bouchon Bordelais suivi en 2008 de la Brasserie Bordelaise.
Stessy qui partage sa vie et son goût du challenge décide de le rejoindre pour prendre en charge le développement du groupe.
Ses premiers succès aiguisent son appétit d’entreprendre et signent la méthode Lascombes. En quelques années, la famille s’agrandit avec l’arrivée de leurs filles Noa et Daphné et l’ouverture d’une dizaine de restaurants.
La recette paraît simple : une vista, un sens inné de l’accueil, une capacité à inventer des lieux et à raconter des histoires dans l’assiette, beaucoup d’amour, d’exigence et d’humilité aussi...
Chaque restaurant a son propre tempérament mais cultive le même goût du Sud-Ouest.
Une cuisine précise et goûteuse associée à un choix de vins foisonnant : c’est la marque de fabrique !
La réussite repose aussi sur des équipes expertes et investies et sur le lien étroit tissé au fil du temps avec une cinquantaine de fournisseurs historiques qui partagent les mêmes valeurs que le couple.
Notre expérience - création de 15 établissements (brasseries et restaurants entre 50 et 500 places) et de nombreux restaurants éphémères - nous permet désormais de vous accompagner dans la création et/ou le développement de votre projet partout en France ou à l’étranger.
Chaque projet est une aventure unique " la vôtre " à laquelle nous apportons notre expertise et nos savoir-faire.
Une Brasserie Bordelaise à Paris ou à Tokyo ? Des corners food éthiques près de chez vous ? Nous avons des projets sur le feu pour 2023 et serions ravis d’en partager de nouveaux. N’hésitez pas à nous questionner. Nous échangeons en toute transparence.
N’hésitez pas à nous écrire !
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